Category Archives: Vis

Pittige garnalen/avocadocapuchino

Garnalen/avocado cappuchinoHierbij een lekker/fris recept voor de lange avonden. De combinatie van garnalen met avocado is elegant en het pepertje geeft het een pittig accent. Serveer koel in  een mooi glas.

Voor 6 personen

500 g rijpe tomaten
1 kleine rode peper
800 g roze garnalen, ongepeld
6 avocado’s
2 limoenen
10 cl slagroom
zout, peper

Gastrecept van Sandra: Yakitori zalm

Zalm yakitori met rozemarijn aardappeltjes en gevulde saladeSandra heeft ons vandaag verrast met heerlijke Zalm-yakitori met rozemarijn aardappeltjes uit de oven en een goed gevulde salade.
Voor de zalm is nodig:
– 4 stuks zalmlende
– 150 ml sojasaus
– 150 ml sherry (of mirin)
– 1 el bruine suiker
– eventueel scheutje sake

Venkelrisotto

Venkelrisotto met zalmvoor 4 personen
1 grote venkelknol
4 eetl. boter of olie
1 ui gesnipperd
300 gr. ristottorijst
scheutje droge vermout
1 groentebouillontablet (of vis-, of kippe-)
4 takjes peterselie
versgemalen peper

Provençaalse dorade

Provencaalse doradeVoor 4 personen:
4 kleine dorades of 2 grote
4-6 aardappelen, afhankelijk van grootte
4 ontvelde tomaten
1 ui
laurierblad
tijm
zwarte olijven
olijfolie
zout en peper