Omelette froide de légumes à la tapenade

(koude groente-omelet met gitzwarte tapenadesaus) voorgerecht 8 personen, of lunchgerecht tapenade: 100 gr zwarte olijven in olie, zonder pit 1 klein blikje ansjovis, laten uitlekken, in wat melk of water laten ontzouten, afspoelen en afdrogen 2 el kappertjes, uitgelekt tomatenlaag: 1 el olijfolie 2 sjalotten, kleingesneden 10 middelgrote tomaten, pitjes verwijderd en in grote stukken… Lees verder Omelette froide de légumes à la tapenade