Category Archives: Gebak

Snelle pruimentaart

Afgelopen weekend werd ik overladen met een hoeveelheid fruit en groenten, dat een weeshuis mee kan eten. Ik ben dus allerlei recepten gaan maken met snijbiet, tomaten, aalbessen en aardbeien, en deze keer: pruimen. Ik heb deze snelle taart gemaakt, omdat ik alle ingrediënten in huis had.

pruimentaartDeeg:
125 g boter + wat boter voor de vorm –
150 g suiker –
1 zakje vanillesuiker –
3 eieren –
1 theelepeltje gemalen kaneel –
200 g bloem + wat voor de vorm –
50 g maïzena –
2 tl bakpoeder ( je kunt ook zelfrijzend bakmeel gebruiken dan geen bakpoeder)-
150 gram kwark –
mespunt zout –

500 g pruimen (je kan ‘m ook met 4-5 appels maken)

Clafoutis aux cerises

Kersen clafoutis600 g kersen
40 g boter
4 eieren
2 dl melk
100 g bloem
60 g fijne suiker
1 zakje vanillesuiker
1 snufje zout
poedersuiker
ovenschaal

Gastrecept: Tarte Tatin

Tarte TatinHier het fameuze Van Santen Tarte Tatin recept, een omgekeerde appeltaart.
Bij voorkeur maken in een koperen vorm, die je zowel op het vuur kan zetten als in de oven.

voor het deeg:
200 gr bloem
140 gr boter
1 el koud water
snufje suiker
snufje zout
1 ei
voor de vulling:
1 a 1,5 kg golden delicious
3 el boter
4 el suiker
bedekking:
2 limoenen
6 schepjes suiker

Tarte au citron

Benodigdheden:

voor het deeg

  • 250 g bloem
  • klein snufje zout
  • 110 g boter
  • 70 g poedersuiker
  • 1,5 eieren, geklutst

voor de vulling:

  • 3 eieren
  • 1 eierdooier
  • 200 gram fijne suiker
  • 150 ml room
  • 200 ml citroensap
  • fijngeraspte schil van 2 citroenen