Tian de Légumes

tian de legumesVegetarische tian (ovenschotel)

4 tomaten
2 courgettes
1 aubergine
1 ui
2 teentjes knoflook, in plakjes
aantal laurierbladen
3 takjes tijm
olijfolie
zout en peperVerwarm de oven voor op 200 graden.
Was de groenten en snijd het in smalle plakjes.
Strooi wat zout over de tomaten.
Schik de plakjes groenten rechtopstaand in een ovenschaal, gemixt op kleur en af en toe met een plakje knoflook en de laurier ertussen.
Strooi er zout, versgemalen peper, de tijm en een flinke scheut olijfolie overheen.
Verhoog de oventemperatuur naar 220 graden.
Plaats de tian in de oven en laat 45 tot 50 minuten bakken.

Lekker gerecht, wel erg vegetarisch, maar ziet er mooi uit.