Taboulet

Voor 8 personen: 500 gr couscous, gemiddeld/moyen grootte 7 dl gezeefde tomaten 2 geperste citroenen 1 borrelglas olijfolie 2 kleine uien heel fijn gesneden 1 bosje peterselie, fijngehakt 1 bosje verse munt, fijngehakt 1 dag van te voren: Meng alle ingrediënten door elkaar. Bewaar in koelkast en schep voor het serveren even door. Een heerlijk… Lees verder Taboulet

Daube d’aubergines

Super simpel recept, je bent alleen tijd kwijt met het laten stoven van de saus en et het garen in de oven. Ideaal als e veel mensen te eten krijgt (mits je een grote ovenschaal hebt). Je hele huis geurt ernaar. 3 teentjes knoflook olijfolie 3 blikken gepelde tomaten bosje tijm, rozemarijn, salie, peterselie zout… Lees verder Daube d’aubergines

Provençaalse dorade

Voor 4 personen: 4 kleine dorades of 2 grote 4-6 aardappelen, afhankelijk van grootte 4 ontvelde tomaten 1 ui laurierblad tijm zwarte olijven olijfolie zout en peper

Linguine avec fenouille et fromage nature

In het Nederlands is dit gewoon pasta met venkel en feta. Voor 2 personen 2 venkelknollen 150 gr linguine (pastasoort), spaghetti of (verse!) tagliatelle is ook prima 2 el olijfolie, plus wat extra om te besprenkelen 2 tenen knoflook, fijngehakt mespunt gedroogde chilivlokken versgemalen peper en zout 40 gr gemengde kruiden, fijngehakt (bv bladpeterselie, basilicum,… Lees verder Linguine avec fenouille et fromage nature

Salade de pois chiche

Een heerlijke frisse salade voor bij de lunch, of als hoofdgerecht met een stukje geitenkaas, een quorn schnitzel of een gebakken kaasplak erbij. voor 4 personen: 1 blik kikkererwten, uitgelekt 1/2 rode ui, fijngesneden 1/2 komkommer 2 tomaten handje zwarte olijven (mogen stevig van smaak zijn, van die turkse met pit zijn lekker, of de… Lees verder Salade de pois chiche

Kipstoofpot met pruimen en venkel

Voor 4 personen: – 750 g biologische kippendijen – 2 el ras el hanout – 1/2 el kaneel – zout, peper, olijfolie – 2 uien – 2 teentjes knoflook – 2 tomaten – 3 venkelknollen – 1/2 bosje peterselie – 1 el venkelzaad – 200 g gewelde pruimen