Omelette froide de légumes à la tapenade

(koude groente-omelet met gitzwarte tapenadesaus) voorgerecht 8 personen, of lunchgerecht tapenade: 100 gr zwarte olijven in olie, zonder pit 1 klein blikje ansjovis, laten uitlekken, in wat melk of water laten ontzouten, afspoelen en afdrogen 2 el kappertjes, uitgelekt tomatenlaag: 1 el olijfolie 2 sjalotten, kleingesneden 10 middelgrote tomaten, pitjes verwijderd en in grote stukken… Lees verder Omelette froide de légumes à la tapenade

Nieuw speelgoed :-)

Van het weekend heb ik mijn nieuwe speelgoed maar eens uitgeprobeerd in de achtertuin. Mijn nieuwe (digitale) Lumix-camera met een hele oude Canon macrolens (FD 100mm 4.0 macro, voor de liefhebberts). Zomaar op een zonnige dag uit de hand een paar plaatjes geschoten. En het levert nog scherpe foto’s op ook! Ten eerste de paarse… Lees verder Nieuw speelgoed 🙂

Home sweet home

Vandaag heb ik weer een lange wandeling gemaakt, deze keer was de start in Tavernes, een buurdorpje van Barjols. Op de heenweg 4,5 km alleen maar stijgen met een soort vals plat. Mijn kuiten voelen dit wel! Ook stond er volgens mij windkracht 6, dus het was even bikkelen. Bij terugkomst in het dorp voelde… Lees verder Home sweet home

Zuid-Franse kikkererwtenburgers

voor 2 personen: 100 g couscous 2 el zwarte olijven 2 teentjes knoflook 1 blikje kikkererwten 2 tl provencaalse kruiden versgemalen peper 100 geraspte oude of belegen geitenkaas 1 el citroensap 1 ei 2 el maïsolie staafmixer

Kidneybonenburgers met avocadosalsa

voor 2 personen: 100 g tortillachips 2 rode pepers 2 teentjes knoflook 1 blikje rode kidneybonen 2 tl cajunkruiden 100 geraspte oude kaas 1 ei 6 el maïsolie 1 rijpe avocado 2 el citroensap zout + versgemalen peper 1 doosje rucolacress of zakje rucola of gewoon sla staafmixer

Venkel-, tomaten en knoflookgratin

voor 4 personen: olie om in te vetten 1 kg venkel 80 ml olijfolie 1 grote rode ui, gehalveerd en in dunne ringen gesneden 2 tenen knoflook, geperst 500 gr tomaten voor de gratinlaag: 60 gr witbrood, verkruimeld 65 gr Parmezaanse kaas, geraspt 2 tl geraspte citroenschil 1 teen knoflook, geperst

Artisjokken met vinaigrette

sap van 1 citroen 4 grote artisjokken zout voor de vinaigrette: 5 el olijfolie 2 lente-uitjes, fijngehakt 2 el witte wijn 1/2 tl Dijon mosterd snufje suiker zout en peper 1 el fijngehakte peterselie

Veertig in de ZON!

Hoera, gisteren scheen de zon en vierden wij Nathalie’s veertigste verjaardag. Zij is de eerste van ons vieren die de 40 heeft bereikt, Sandra volgt over 4 weken, eind juli ben ik aan de beurt en half augustus Carola. Om Naat’s verjaardag te vieren zijn we naar Esparron de Verdon gegaan, en hebben we een… Lees verder Veertig in de ZON!

GASTRECEPT: Pasta Genovese

200 g vastkokende aardappelen, in plakjes van 1 cm 300 g verse of 200 gr gedroogde tagliatelle 400 gr haricots verts of sperziebonen, zonder uiteinden handje geraspte Parmezaanse kaas voor de pesto: ¼ teentje knoflook, fijngehakt 3 flinke handen verse basilicumblaadjes, fijngehakt handje pijnboompitten, heel licht geroosterd flink handje geraspte Parmezaanse kaas extra vergine olijfolie… Lees verder GASTRECEPT: Pasta Genovese