Gastrecept van Sandra: Yakitori zalm

Sandra heeft ons vandaag verrast met heerlijke Zalm-yakitori met rozemarijn aardappeltjes uit de oven en een goed gevulde salade. Voor de zalm is nodig: – 4 stuks zalmlende – 150 ml sojasaus – 150 ml sherry (of mirin) – 1 el bruine suiker – eventueel scheutje sake

Il pleut des cordes

Gisteren heb ik mijn vriendinnen van de kleuterschool opgehaald. Nathalie, Carola en Sandra kwamen keurig op tijd aan in Nice en ook met hen zijn we lekker fietsend Nice meteen ingereden. We hadden wel wat twijfel, want er stond windkracht 10 (althans, zo voelde het), en er hingen behoorlijk wat wolken. Gelukkig hebben we ons… Lees verder Il pleut des cordes

Mediterrane dips

Deze vier mediterrane dips heb ik gemaakt voor morgen als voorgerecht met stokbrood. Met turks brood is het ook niet te versmaden. Deze recepten heb ik gekregen van mijn lieve vriendin Mechteld, die dit een keer tijdens een etentje had klaar gemaakt. Zalig! Ook bij een zomerse picknick fantastisch. Linksboven: Tahin met yoghurt Rechtsboven: Doperwten-… Lees verder Mediterrane dips

Marseille en meer

Waar waren we gebleven? Wel een luxe hoor, een gastblogger. Het is daardoor wel even geleden dat ik wat geschreven heb. Esther en ik hebben elkaar altijd zoveel te vertellen, dat er weinig tijd voor andere dingen overblijft. Vrijdagavond verraste Esther me met een gezichtsmasker en massageolie voor een heerlijke voetmassage. We hadden een mini-spa… Lees verder Marseille en meer

Lauwwarme couscous met kip en sinaasappel

Voor 4 personen: 1 kippenbouillontablet 4 sinaasappels 400 gr kipfilet in blokjes 2 el kaneel 1 tl komijnpoeder zout en versgemalen peper 3 el olijfolie 1 rode ui, gesnipperd 600 gr courgette, in blokjes 300 gr couscous 4 el pijnboompitten, geroosterd 2 el peterselie, fijngehakt

Venkelrisotto

voor 4 personen 1 grote venkelknol 4 eetl. boter of olie 1 ui gesnipperd 300 gr. ristottorijst scheutje droge vermout 1 groentebouillontablet (of vis-, of kippe-) 4 takjes peterselie versgemalen peper

A4 aquaduct bij Leiden

Tussen alle ‘Barjoligheid‘ van Marjolein even een ander bericht. Vandaag was het de dag van de bouw (2011) en was het A4-project bij Leiden opengesteld voor het publiek. Mooi moment om eens poolshoogte te nemen waar je normaliter alleen maar langs, tussendoor en omheen kunt rijden. Het ‘westelijke tracé’ begint inmiddels vorm te krijgen en… Lees verder A4 aquaduct bij Leiden

GASTBLOG: Vakantiegevoel in Barjols

Wat een luxe, Marjolein als gastvrouw, reisgids, kok en gesprekspartner: kortom een ongelooflijk fantastisch vakantiemaatje. Voor de tweede dag in Barjols heeft Marjolein grootste plannen. We gaan drie kleine dorpjes bezoeken en een uitkijktoren beklimmen. Nadat een goede bestudering van de route, enig overleg en een paar kopjes koffie verder besluiten we de route om… Lees verder GASTBLOG: Vakantiegevoel in Barjols

Bezoek uit Denemarken!

Afgelopen dinsdag heb ik Esther op het vliegveld van Nice opgehaald. Ik was bang dat die stomme aswolk roet in het eten zou gaan gooien, maar nee. Weliswaar met wat vertraging, kwam ze begin van de middag aan in Nice. Op aanraden van mam, en nadat ik het al in een boekje had gelezen, hebben… Lees verder Bezoek uit Denemarken!

Carpaccio van courgette

Een heerlijk bijgerecht bij een uitgebreide lunch of picknick, ’s avonds is deze salade ook heerlijk. Recept is voor ca 8 personen. 5 à 6 dunne courgettes (zorg dat ze stevig zijn van binnen, niet sponzig) 3 tenen knoflook, fijngeknepen 3 citroenen, uitgeperst 1 bosje basilicum, in smalle sliertjes gesneden 25 cl goede olijfolie zout… Lees verder Carpaccio van courgette