Als internet het niet doet…. dan is Barjols best een heel klein plaatsje. Vorige week had ik al een dag een “breakdown”, helaas sinds zaterdagmiddag weer de boel plat. Jakkes, dan ben je toch wel erg alleen, zo hier in dit gehucht. Gelukkig werd ik vanochtend om half zes verblijd met het nieuws dat het… Lees verder Als internet het niet doet….. 🙁
Taboulet
Voor 8 personen: 500 gr couscous, gemiddeld/moyen grootte 7 dl gezeefde tomaten 2 geperste citroenen 1 borrelglas olijfolie 2 kleine uien heel fijn gesneden 1 bosje peterselie, fijngehakt 1 bosje verse munt, fijngehakt 1 dag van te voren: Meng alle ingrediënten door elkaar. Bewaar in koelkast en schep voor het serveren even door. Een heerlijk… Lees verder Taboulet
Daube d’aubergines
Super simpel recept, je bent alleen tijd kwijt met het laten stoven van de saus en et het garen in de oven. Ideaal als e veel mensen te eten krijgt (mits je een grote ovenschaal hebt). Je hele huis geurt ernaar. 3 teentjes knoflook olijfolie 3 blikken gepelde tomaten bosje tijm, rozemarijn, salie, peterselie zout… Lees verder Daube d’aubergines
Tarte fine chèvre, poitrine fumé et roquette
1 pak vers bladerdeeg (koelvitrine, hoogvliet) of 5 plakjes bladerdeeg uit de vriezer 150 gr verse geitenkaas 1 gerookte kipfilet 60 gr rucola 2 el olijfolie 1 el notenolie 1 el ciderazijn 1 tl mosterd 1 tl honing 2 eieren 1/4 rode ui
Provençaalse dorade
Voor 4 personen: 4 kleine dorades of 2 grote 4-6 aardappelen, afhankelijk van grootte 4 ontvelde tomaten 1 ui laurierblad tijm zwarte olijven olijfolie zout en peper
Petite randonnée à Cotignac
Vandaag heb ik een wandeling in de buurt van Cotignac gemaakt. Op weg er naar toe zag ik dat de VVV open was. Eventjes gestopt, voordat ik weer eens een keer een dichte deur aantrof. Ik heb wat folders meegenomen en nog een wandelkaart gekocht, die wat compacter is dan die hier in het huis… Lees verder Petite randonnée à Cotignac
Tout seul
Ja, ik ben weer helemaal alleen. Het is best wel lekker, maar ook weer niet. Gisterochtend is Jim vertrokken. Niet zo vroeg als hij eerst zei, om half negen stonden we beneden om de fiets weer helemaal aan te kleden. Jim heeft volgens mij genoten en ik heb wel duizend bedankjes gekregen. De rien, zeggen… Lees verder Tout seul
Omelette Française avec salade du endive
Ofwel: franse omelet met witlofsalade (nee, geen andijvie!) voor 2 personen 50 gr boter of vloeibaar bakproduct 250 gr champignons zout en versgemalen peper 4 eieren 3 el room 1/2 el verse tijm of 1 tl gedroogde tijm 2 el gehakte peterselie en/of bieslook 100 gr camembert, in plakjes (of brie) voor de witlofsalade: 2… Lees verder Omelette Française avec salade du endive
Linguine avec fenouille et fromage nature
In het Nederlands is dit gewoon pasta met venkel en feta. Voor 2 personen 2 venkelknollen 150 gr linguine (pastasoort), spaghetti of (verse!) tagliatelle is ook prima 2 el olijfolie, plus wat extra om te besprenkelen 2 tenen knoflook, fijngehakt mespunt gedroogde chilivlokken versgemalen peper en zout 40 gr gemengde kruiden, fijngehakt (bv bladpeterselie, basilicum,… Lees verder Linguine avec fenouille et fromage nature
Salade de pois chiche
Een heerlijke frisse salade voor bij de lunch, of als hoofdgerecht met een stukje geitenkaas, een quorn schnitzel of een gebakken kaasplak erbij. voor 4 personen: 1 blik kikkererwten, uitgelekt 1/2 rode ui, fijngesneden 1/2 komkommer 2 tomaten handje zwarte olijven (mogen stevig van smaak zijn, van die turkse met pit zijn lekker, of de… Lees verder Salade de pois chiche