voor 2 personen: 100 g couscous 2 el zwarte olijven 2 teentjes knoflook 1 blikje kikkererwten 2 tl provencaalse kruiden versgemalen peper 100 geraspte oude of belegen geitenkaas 1 el citroensap 1 ei 2 el maïsolie staafmixer
Categorie: Peulvruchten
Gerechten met peulvruchten
Kidneybonenburgers met avocadosalsa
voor 2 personen: 100 g tortillachips 2 rode pepers 2 teentjes knoflook 1 blikje rode kidneybonen 2 tl cajunkruiden 100 geraspte oude kaas 1 ei 6 el maïsolie 1 rijpe avocado 2 el citroensap zout + versgemalen peper 1 doosje rucolacress of zakje rucola of gewoon sla staafmixer
Mediterrane dips
Deze vier mediterrane dips heb ik gemaakt voor morgen als voorgerecht met stokbrood. Met turks brood is het ook niet te versmaden. Deze recepten heb ik gekregen van mijn lieve vriendin Mechteld, die dit een keer tijdens een etentje had klaar gemaakt. Zalig! Ook bij een zomerse picknick fantastisch. Linksboven: Tahin met yoghurt Rechtsboven: Doperwten-… Lees verder Mediterrane dips
Salade de pois chiche
Een heerlijke frisse salade voor bij de lunch, of als hoofdgerecht met een stukje geitenkaas, een quorn schnitzel of een gebakken kaasplak erbij. voor 4 personen: 1 blik kikkererwten, uitgelekt 1/2 rode ui, fijngesneden 1/2 komkommer 2 tomaten handje zwarte olijven (mogen stevig van smaak zijn, van die turkse met pit zijn lekker, of de… Lees verder Salade de pois chiche
Soupe au pistou
Hoofdgerecht voor 4 personen – 2 gepelde tomaten uit blik – 100 gr haricots verts, in kleine stukjes – 1 prei, in dunne ringen – 4 worteltjes, geschild in blokjes – 1 courgette, in blokjes – 1 middelgrote aardappel, geschild in blokjes – 3 teentjes knoflook – zout, versgemalen peper – 15 gr verse basilicum… Lees verder Soupe au pistou
Pois gris á l’Italien
Oftewel, Italiaanse capucijnerschotel:. De ingrediënten: Een potje pois gris, capucijners dus (met de groeten van…) Eén of twee appels Een halve salami, of chorizo smaakt ook Een prij (precies) 8 Amsterdamse uitjes (van die gele) Italiaanse kruiden Een lepel olie Alles in blokjes en ringetjes gesneden, dan de prij een minuut of drie bakkan en daarna… Lees verder Pois gris á l’Italien
Ensalata Mexicana á la façon de Bartone
Ingrediënten: 1 zakje gemengde salade, bij voorkeur ijsbergsla 1/2 cervelaatworst of liefst chorizo 1 blik kidneybonen, uitgelekt 1 klein blikje mais, uitgelekt 1-2 eetlepels olie 1 eetlepel citroensap tacokruiden Mengen, klaar! En jullie dachten dat alleen Marjolein van het koken was!?