Waar waren we gebleven? Wel een luxe hoor, een gastblogger. Het is daardoor wel even geleden dat ik wat geschreven heb. Esther en ik hebben elkaar altijd zoveel te vertellen, dat er weinig tijd voor andere dingen overblijft. Vrijdagavond verraste Esther me met een gezichtsmasker en massageolie voor een heerlijke voetmassage. We hadden een mini-spa… Lees verder Marseille en meer
Auteur: mschoonewagen
Lauwwarme couscous met kip en sinaasappel
Voor 4 personen: 1 kippenbouillontablet 4 sinaasappels 400 gr kipfilet in blokjes 2 el kaneel 1 tl komijnpoeder zout en versgemalen peper 3 el olijfolie 1 rode ui, gesnipperd 600 gr courgette, in blokjes 300 gr couscous 4 el pijnboompitten, geroosterd 2 el peterselie, fijngehakt
Venkelrisotto
voor 4 personen 1 grote venkelknol 4 eetl. boter of olie 1 ui gesnipperd 300 gr. ristottorijst scheutje droge vermout 1 groentebouillontablet (of vis-, of kippe-) 4 takjes peterselie versgemalen peper
GASTBLOG: Vakantiegevoel in Barjols
Wat een luxe, Marjolein als gastvrouw, reisgids, kok en gesprekspartner: kortom een ongelooflijk fantastisch vakantiemaatje. Voor de tweede dag in Barjols heeft Marjolein grootste plannen. We gaan drie kleine dorpjes bezoeken en een uitkijktoren beklimmen. Nadat een goede bestudering van de route, enig overleg en een paar kopjes koffie verder besluiten we de route om… Lees verder GASTBLOG: Vakantiegevoel in Barjols
Bezoek uit Denemarken!
Afgelopen dinsdag heb ik Esther op het vliegveld van Nice opgehaald. Ik was bang dat die stomme aswolk roet in het eten zou gaan gooien, maar nee. Weliswaar met wat vertraging, kwam ze begin van de middag aan in Nice. Op aanraden van mam, en nadat ik het al in een boekje had gelezen, hebben… Lees verder Bezoek uit Denemarken!
Carpaccio van courgette
Een heerlijk bijgerecht bij een uitgebreide lunch of picknick, ’s avonds is deze salade ook heerlijk. Recept is voor ca 8 personen. 5 à 6 dunne courgettes (zorg dat ze stevig zijn van binnen, niet sponzig) 3 tenen knoflook, fijngeknepen 3 citroenen, uitgeperst 1 bosje basilicum, in smalle sliertjes gesneden 25 cl goede olijfolie zout… Lees verder Carpaccio van courgette
Als internet het niet doet….. :-(
Als internet het niet doet…. dan is Barjols best een heel klein plaatsje. Vorige week had ik al een dag een “breakdown”, helaas sinds zaterdagmiddag weer de boel plat. Jakkes, dan ben je toch wel erg alleen, zo hier in dit gehucht. Gelukkig werd ik vanochtend om half zes verblijd met het nieuws dat het… Lees verder Als internet het niet doet….. 🙁
Taboulet
Voor 8 personen: 500 gr couscous, gemiddeld/moyen grootte 7 dl gezeefde tomaten 2 geperste citroenen 1 borrelglas olijfolie 2 kleine uien heel fijn gesneden 1 bosje peterselie, fijngehakt 1 bosje verse munt, fijngehakt 1 dag van te voren: Meng alle ingrediënten door elkaar. Bewaar in koelkast en schep voor het serveren even door. Een heerlijk… Lees verder Taboulet
Daube d’aubergines
Super simpel recept, je bent alleen tijd kwijt met het laten stoven van de saus en et het garen in de oven. Ideaal als e veel mensen te eten krijgt (mits je een grote ovenschaal hebt). Je hele huis geurt ernaar. 3 teentjes knoflook olijfolie 3 blikken gepelde tomaten bosje tijm, rozemarijn, salie, peterselie zout… Lees verder Daube d’aubergines
Tarte fine chèvre, poitrine fumé et roquette
1 pak vers bladerdeeg (koelvitrine, hoogvliet) of 5 plakjes bladerdeeg uit de vriezer 150 gr verse geitenkaas 1 gerookte kipfilet 60 gr rucola 2 el olijfolie 1 el notenolie 1 el ciderazijn 1 tl mosterd 1 tl honing 2 eieren 1/4 rode ui