voor 2 personen: 100 g couscous 2 el zwarte olijven 2 teentjes knoflook 1 blikje kikkererwten 2 tl provencaalse kruiden versgemalen peper 100 geraspte oude of belegen geitenkaas 1 el citroensap 1 ei 2 el maïsolie staafmixer
Auteur: mschoonewagen
Kidneybonenburgers met avocadosalsa
voor 2 personen: 100 g tortillachips 2 rode pepers 2 teentjes knoflook 1 blikje rode kidneybonen 2 tl cajunkruiden 100 geraspte oude kaas 1 ei 6 el maïsolie 1 rijpe avocado 2 el citroensap zout + versgemalen peper 1 doosje rucolacress of zakje rucola of gewoon sla staafmixer
Venkel-, tomaten en knoflookgratin
voor 4 personen: olie om in te vetten 1 kg venkel 80 ml olijfolie 1 grote rode ui, gehalveerd en in dunne ringen gesneden 2 tenen knoflook, geperst 500 gr tomaten voor de gratinlaag: 60 gr witbrood, verkruimeld 65 gr Parmezaanse kaas, geraspt 2 tl geraspte citroenschil 1 teen knoflook, geperst
Artisjokken met vinaigrette
sap van 1 citroen 4 grote artisjokken zout voor de vinaigrette: 5 el olijfolie 2 lente-uitjes, fijngehakt 2 el witte wijn 1/2 tl Dijon mosterd snufje suiker zout en peper 1 el fijngehakte peterselie
Veertig in de ZON!
Hoera, gisteren scheen de zon en vierden wij Nathalie’s veertigste verjaardag. Zij is de eerste van ons vieren die de 40 heeft bereikt, Sandra volgt over 4 weken, eind juli ben ik aan de beurt en half augustus Carola. Om Naat’s verjaardag te vieren zijn we naar Esparron de Verdon gegaan, en hebben we een… Lees verder Veertig in de ZON!
GASTRECEPT: Pasta Genovese
200 g vastkokende aardappelen, in plakjes van 1 cm 300 g verse of 200 gr gedroogde tagliatelle 400 gr haricots verts of sperziebonen, zonder uiteinden handje geraspte Parmezaanse kaas voor de pesto: ¼ teentje knoflook, fijngehakt 3 flinke handen verse basilicumblaadjes, fijngehakt handje pijnboompitten, heel licht geroosterd flink handje geraspte Parmezaanse kaas extra vergine olijfolie… Lees verder GASTRECEPT: Pasta Genovese
Il pleut ENCORE des cordes
Wat een ongelofelijke pech zeg. We hebben nog geen dag zonder regen gehad. We houden de buienradar goed in de gaten, helaas beloofde en belooft die nog niet veel goeds. Gisteren was de voorspelling dat het vanaf een uur of 11 droog zou worden. Rond half 12 waagden we de gok om te gaan wandelen,… Lees verder Il pleut ENCORE des cordes
Gastrecept van Sandra: Yakitori zalm
Sandra heeft ons vandaag verrast met heerlijke Zalm-yakitori met rozemarijn aardappeltjes uit de oven en een goed gevulde salade. Voor de zalm is nodig: – 4 stuks zalmlende – 150 ml sojasaus – 150 ml sherry (of mirin) – 1 el bruine suiker – eventueel scheutje sake
Il pleut des cordes
Gisteren heb ik mijn vriendinnen van de kleuterschool opgehaald. Nathalie, Carola en Sandra kwamen keurig op tijd aan in Nice en ook met hen zijn we lekker fietsend Nice meteen ingereden. We hadden wel wat twijfel, want er stond windkracht 10 (althans, zo voelde het), en er hingen behoorlijk wat wolken. Gelukkig hebben we ons… Lees verder Il pleut des cordes
Mediterrane dips
Deze vier mediterrane dips heb ik gemaakt voor morgen als voorgerecht met stokbrood. Met turks brood is het ook niet te versmaden. Deze recepten heb ik gekregen van mijn lieve vriendin Mechteld, die dit een keer tijdens een etentje had klaar gemaakt. Zalig! Ook bij een zomerse picknick fantastisch. Linksboven: Tahin met yoghurt Rechtsboven: Doperwten-… Lees verder Mediterrane dips